¿Puede la nutrición retrasar el envejecimiento?

Los nuevos descubrimientos alrededor de los mecanismos moleculares del envejecimiento están generando un enorme interés y un cambio de paradigma. Cada vez son menos los que ponen en duda que podemos intervenir para ralentizar el envejecimiento, y existe el debate de si se trata de una enfermedad que podemos tratar: la raíz de las enfermedades más prevalentes. La nutrición sin duda tiene mucho que decir.